Cultura del café · Blog

Historias, tendencias y novedades del café.

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Convierte cada partido en una oportunidad

Los grandes eventos deportivos son una ocasión de consumo que muchas veces pasamos por alto: te contamos cómo aprovecharla.

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¿Estás pidiendo mal tu café?

Americano, capuchino, cortado... aclaramos la confusión más común al ordenar café y te decimos cómo pedirlo como un experto.

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Día del Barista: el arte detrás de tu café

Un repaso por el proceso científico y humano que hay detrás de cada taza, para celebrar a quienes la hacen posible.

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CAFIVER: 40 años de excelencia y pasión por el café mexicano

Un repaso por cuatro décadas de historia, crecimiento e innovación de CAFIVER.

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¿Qué tipo de café eres según tu personalidad?

Una forma divertida de conocerte a través de tu bebida favorita: cada estilo de café dice algo distinto de quien lo elige.

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¿El café no te despierta?

La ciencia detrás de por qué el café no siempre te da la energía que esperas, y cómo lograr que sí funcione.

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Reactiva tu enero, una taza a la vez

El bajón de motivación a mitad de enero no es falta de disciplina, es cansancio acumulado — así puede ayudar el café a retomar el ritmo.

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El sabor que cuesta caro

Un café mal preparado no solo decepciona: puede costarle a tu negocio clientes que no vuelven.

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CAFIVERDE: jornada de reforestación 2025

Un repaso a nuestra jornada anual de reforestación en Villas Pico, Veracruz, y el compromiso ambiental que hay detrás.

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CAFIVER, patrocinador oficial del tenis mexicano

Conoce cómo CAFIVER impulsa el talento del tenis nacional apoyando a jóvenes promesas del deporte.

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Muele y prepara café sin cafetera

No necesitas una cafetera sofisticada para disfrutar un buen café en casa: aquí unos tips sencillos para lograrlo.

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Café y Día de Muertos

Cómo el café se convierte en parte de nuestras tradiciones y recuerdos durante estas fechas tan emotivas.

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Café de civeta, una experiencia de lujo

Conoce el kopi luwak, uno de los cafés más exclusivos y caros del mundo, y qué hay de mito y de realidad detrás de él.

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1 de octubre: Día Mundial del Café

Una oportunidad para aprender más sobre esta bebida que amamos y celebrar todo lo que representa.

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Beneficios del café verde

Del control de peso a la salud cardiovascular: un vistazo a los beneficios que se le atribuyen al café verde.

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La historia del café en México

Un recorrido por siglos de historia cafetalera mexicana, desde su llegada a Veracruz hasta la caficultura de especialidad de hoy.

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La importancia de tomar café en el trabajo

Pequeños rituales como una taza de café pueden marcar una gran diferencia en el ritmo de tu día laboral.

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Cómo elegir y preparar café

Una guía para quienes están comenzando en el mundo del café: tipos, mezclas y métodos para encontrar tu preparación ideal.

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Métodos de extracción del café

Un repaso a las distintas formas de extraer café en casa y cómo cada método cambia el resultado en tu taza.

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Prepara un capuchino perfecto con House Blend

Una receta sencilla para disfrutar, desde casa, un capuchino con el balance perfecto entre café y leche.

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Tipos de molienda de café

La molienda correcta puede cambiar por completo el sabor de tu café: te explicamos cuál usar según tu método de preparación.

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El cold brew y sus beneficios

En días de calor, el café frío se vuelve protagonista: conoce qué es el cold brew y por qué se ha vuelto tan popular.

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Descubre los beneficios del café

Más allá del sabor y el aroma, el café tiene beneficios que quizás no conocías.

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Descubriendo el arte de catar café

Catar café es mucho más que beberlo: es aprender a identificar aromas, sabores y matices como un verdadero conocedor.

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La Taza de Excelencia: un viaje a la cima del café mexicano

Conoce esta competencia que reconoce a los mejores cafés de México y por qué es tan relevante para la industria.

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Conocimientos básicos sobre el café

Un punto de partida para quienes quieren aprender más sobre esta bebida que acompaña nuestras mañanas y tardes.

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Descubre las maravillas del tueste medio

El tueste es clave en el sabor final del café: te contamos por qué el tueste medio logra ese equilibrio tan buscado.

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Mitos y verdades del café con y sin cafeína

Aclaramos varias creencias populares sobre la cafeína y su efecto real en el cuerpo.

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La hora perfecta para tu primera taza

La ciencia sugiere que esperar un poco después de despertar puede ayudarte a aprovechar mejor los efectos del café.

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CAFIVER en el Jurado Nacional de la Taza de Excelencia México 2025

Nuestro equipo de cata formó parte del jurado que evaluó algunos de los mejores cafés del país.

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Celebramos el Día del Barista

Un reconocimiento a quienes, taza a taza, hacen del café una experiencia memorable.

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Curiosidades sobre el café y el amor

Café y amor tienen más en común de lo que parece: algunas curiosidades para este 14 de febrero.

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Cómo se cotiza el precio internacional del café

Un vistazo a cómo se determina el precio del café en los mercados bursátiles de Nueva York y Londres.

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¿Por qué el precio del café está en máximos históricos?

Factores climáticos, logísticos y de demanda global detrás del alza en el precio internacional del café.

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El Café como Moneda: Una Historia Económica de Intercambio Milenario

Un recorrido por la historia del café como medio de intercambio, reserva de valor y motor económico en distintas culturas y épocas.

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Cafiver y ABICS: Pioneros en la Certificación del Café Soluble en México

CAFIVER fue sede de la primera cata certificada de café soluble en México, un paso importante para elevar los estándares de calidad de la industria.

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Las 3 Bebidas Frías de Café Más Pedidas

Frappé, cold brew y affogato: conoce la historia y preparación de tres bebidas frías que se han convertido en favoritas de los amantes del café.

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Barismo y arte latte, ¿Qué es y cómo aprenderlo?

Una introducción al barismo, las habilidades de un barista profesional y las técnicas que permiten crear arte latte sobre una taza de café.

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Procesos de producción del café

Del cultivo y la cosecha al procesamiento, tueste y molienda: descubre las principales etapas que atraviesa el café antes de llegar a tu taza.

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23 términos que debes saber si eres amante del café

Un vocabulario esencial para entender mejor el café: desde acidez, arábica y barista hasta cold brew, espresso, robusta y retrogusto.

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