Cómo se cotiza el precio internacional del café en los mercados bursátiles de Nueva York y Londres

El café, uno de los commodities más comercializados del mundo, ocupa un lugar crucial en la economía global. La determinación de su precio internacional ocurre principalmente en dos mercados bursátiles: Nueva York y Londres. A través de estas plataformas, se establece el valor de las variedades de café más comercializadas, como el arábica y el robusta.

La cotización en Nueva York: el café arábica.

El mercado de Nueva York es el principal referente para el café arábica, conocido por su alta calidad y sabor refinado. En este mercado, el precio se determina a través de contratos de futuros, que son acuerdos para la compra o venta de una cantidad específica de café en una fecha futura a un precio preestablecido. Estos contratos permiten a los productores y compradores gestionar riesgos relacionados con la volatilidad de los precios.

Los factores que influyen en la cotización incluyen:

  1. Condiciones climáticas: Las heladas y sequías en regiones productoras clave como Brasil pueden reducir la oferta, impulsando los precios al alza.
  2. Producción y demanda global: La cantidad de café producido y consumido globalmente afecta directamente el precio.
  3. Especulación: Los inversores en los mercados de futuros también juegan un papel importante al influir en las fluctuaciones de precios.

El precio del café arábica se cotiza en centavos de dólar por libra, y las transacciones se realizan bajo estrictos estándares de calidad.

La cotización en Londres: el café robusta

Por otro lado, el mercado de Londres establece el precio del café robusta, conocido por su mayor contenido de cafeína y menor acidez. Este mercado también utiliza contratos de futuros y opciones para fijar precios, pero a diferencia del arábica, el robusta es popular para la producción de café soluble y mezclas comerciales.

El precio del robusta se expresa en dólares por tonelada métrica. Los factores que influyen en su cotización son similares a los del arábica, aunque también incluyen aspectos específicos como las políticas de los principales países productores, entre ellos Vietnam, Indonesia y Brasil. 

Interacción entre los mercados

Aunque estos dos mercados funcionan de manera independiente, están estrechamente vinculados por la economía global. Las variaciones en la oferta y la demanda de una variedad pueden afectar los precios de la otra, y los inversores a menudo operan en ambos mercados para diversificar riesgos.

Factores macroeconómicos y su impacto

El precio internacional del café también está influenciado por factores como:

  • Tipo de cambio: La fortaleza del dólar estadounidense puede encarecer o abaratar el café para los compradores internacionales.
  • Costos de producción: Los aumentos en los precios de fertilizantes, mano de obra y transporte afectan la rentabilidad de los productores y, por ende, los precios internacionales.
  • Tendencias de consumo: Cambios en las preferencias de los consumidores, como el auge de los cafés especiales, también influyen en la dinámica de precios.

Conclusión

La cotización del café en los mercados de Nueva York y Londres es un proceso complejo influenciado por una variedad de factores económicos, climáticos y especulativos. Comprender estas dinámicas es esencial no solo para los actores de la industria cafetalera, sino también para los países productores que dependen de este commodity como una fuente vital de ingresos.