¿Cuáles son los cafés que estás pidiendo mal y cómo ordenarlos como un experto?
Tiempo de lectura: 6 min La diferencia entre un cortado y un café con leche no está en el tamaño de la taza. Está en la proporción técnica entre el espresso y la leche, y en la intención sensorial detrás de cada preparación. Pedir el primero cuando quieres el segundo es el error más frecuente […]
Día del Barista: el arte científico detrás de tu café perfecto
Cada taza de café esconde una reacción química compleja, una cadena de producción que abarca tres continentes y un impacto ambiental que pocos consumidores conocen. El barista es el último guardián de todo ese proceso. Si esta mañana tomaste un espresso, entre tus manos pasaron más de 800 compuestos aromáticos volátiles, el trabajo de decenas […]
Capuchino con canela
10 min. 1 p. Ingredientes · 150 ml. de Leche · 1 Espresso CAFIVER Vivendi · Canela en polvo al gusto Proceso: 1.- Espuma la leche hasta obtener una textura cremosa. 2.- Sirve el espresso en taza y añade la leche espumada encima. 3.- Espolvorea con canela. ¿Te gustó esta receta? Descargar recetario
Tónico con cítricos
5 min. 1 p. Ingredientes · 1 espresso CAFIVER Vivendi Blend Regular · 150 ml de agua tónica fría · 1 rodaja de naranja · Hielo Proceso: 1.- Llena un vaso con hielo. 2.- Añade el agua tónica. 3.- Vierte el espresso encima. 4.- Decora con una rodaja de naranja. ¿Te gustó esta receta? […]
Mojito de café
5 min. 1 p. Ingredientes · Hierbabuena · 1 Limón · 1 Espresso CAFIVER House Blend Descafeinado · 1 Shot de ron · Hielo picado · Azúcar Proceso: 1.- Agregar el ron, el jugo de limón, el azúcar y la hierbabuena en el vaso. 2.- Machacar un poco la hierbabuena en el vaso. 3.- […]
Marinado de café
15 min. 3 p. Ingredientes · 240 ml. de café frío House Blend Regular · 60 ml. de salsa de soja · 30 gr. de azúcar morena · 30 ml. de aceite de oliva · 2 Dientes de ajo Proceso: 1.- Incorporar los ingredientes secos en un tazón, posterior a eso se debe agregar […]
Iced latte
5 min. 1 p. Ingredientes Proceso: 1.- Disuelve el café en 2 cdas. de agua caliente. 2.- En un vaso con hielo vierte la mezcla. 3.- Completa con la leche y vainilla. 4.- Mezcla bien. ¿Te gustó esta receta? Descargar recetario
Mug cake de café
10 min. 1 p. Ingredientes · 1 cda. aceite · 4 cdas. azúcar · 1 huevo · 4 cdas. leche · 1 ½ cdas. café soluble CAFIVER · 4 cdas. harina · ½ cdas. polvo para hornear Proceso: 1.- Poner el aceite, azúcar, huevo y revolver. 2.- Luego poner la leche, harina, café y […]
Tiramisú descafeinado
15 min. 2 p. Ingredientes · 150 gr. de queso crema · Soletillas o galletas tipo savoiardi · 2 cdas. de leche condensada · Cacao en polvo · 100 ml. de CAFIVER Negro Café Descafeinado Proceso: 1.- Mezcla el queso con la leche condensada. 2.- Alternas capas de galletas mojadas en café y la […]
Licor de café casero
30 min. +15 p. Ingredientes · 250 gr. de granos de café enteros (ligeramente triturados) CAFIVER ESPRESSO · 750 ml. de vodka o aguardiente neutro · 400 gr. de azúcar · 500 ml. de agua · 5 cdas. de vainilla Proceso: 1.- Coloca los granos de café, la vainilla y el vodka en un […]