Certificado de catadores | Expertos con certificación Q Grader

por CAFIVER

Ago 1, 2021
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El certificado de catadores Q Grader se otorga a expertos en análisis de las diferentes características y propiedades del café. Conoce más sobre este interesante tema.

El café es un producto que ha logrado generar en el público una gran fascinación. En el mundo de la aromática bebida es necesario tener expertos que analicen el producto. Una persona que pueda calificar el café en sus diferentes características y propiedades.

Hoy comentaremos sobre uno de los personajes más importantes en la industria del café, hablamos del “catador”. Su objetivo principal es hacer un análisis de la calidad de la infusión a través de los sentidos; con la finalidad de determinar y describir el cuerpo, balance, dulzor, color, aroma, sabor, acidez y pureza del café.

En el presente artículo hablaremos todo acerca de este programa de certificación  Q Grader.

¿Qué es el certificado Q Grader?

El Instituto de Calidad del Café (CQI, siglas en inglés) es el encargado de certificar a los expertos Q Grader. Como organización tienen la misión de velar que el producto mantenga la mejor calidad posible, dentro de las naciones productoras de café.

Desde 1996 las naciones productoras de café han recorrido un largo camino para mejorar el producto. Además, de generar proyectos, planes y programas en pro de promover la cultura cafetalera mundial.

Además, se le da el nombre de experto en certificación de catación Q Grader a quien haga la capacitación especializada del programa y supere las pruebas.

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Importancia de contar con catadores Q Grader

Cuando una empresa tiene personal certificado  puede llevar un estricto control y elaborar café de calidad; tal y como lo hacemos en  Cafiver, donde contamos con 5 catadores Q GRADER que constantemente se están actualizado y capacitando.

El objetivo de Cafiver al tener certificados de catadores Q Grader, es ofrecer  la mejor calidad de café, por lo que todos los días se analizan diversos lotes de producción tanto de café en grano tostado como soluble, para asegurarnos que cumplen con las especificaciones predeterminadas

Adicionalmente, cuando un cliente requiere un café distinto a los de CAFIVER ,  con características específicas de tostado o sabor  para un consumo de alto volumen en negocios HORECA (hoteles ,restaurants o cafeterías) o una marca propia de autoservicios u otro tipo de canal, los catadores Q GRADER evalúan la calidad, aroma y sabor del café de referencia , para proponer una opción distinta o hacer un “match” lo más parecido posible a la muestra presentada

Cafiver cuenta también con un laboratorio químico donde se realizan análisis de muestras de café tanto regular como descafeinado de una manera profunda

Este laboratorio es uno de los más avanzados y confiables del país gracias a la inversión tecnológica realizada en equipos de última generación y un grupo de químicos altamente especializados.

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¿Qué otras certificaciones tiene CAFIVER?

Cafiver es reconocida por su alta calidad a nivel mundial, por lo que adicionalmente cuenta con otras certificaciones que garantizan los más altos estándares internacionales

Por ejemplo, cuenta con la certificación de seguridad y calidad en los alimentos ISO 9001/22000. También, Fair Trade Certified que los estandariza en el comercio justo internacional. Además, la JAS/OCIA es un estándar agrícola japonés para productores orgánicos. Por último, la certificación KMD de México para la producción de alimentos Kosher.

Si quieres café de calidad para tu consumo personal o negocio  no dejes de contactar a CAFIVER a través de sus sitios web cafiver.com o cafiver negocios.com, donde encontrarás todas las opciones que ofrece CAFIVER  para ti.

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