CAFÉ TOSTADO EN GRANO

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El café tostado en grano es producto de la combinación de la magia de la naturaleza y de procesos especiales realizado por expertos. El resultado es un aromático y bronceado grano cuyo peso, textura y sabor se transforma. Pasa de un estado natural a uno más comercial, en función al tiempo de tostado. Ideal para todo tipo de gustos que van desde uno muy suave y ligero, hasta uno muy fuerte y potenciado.

Cada semilla que se obtiene de la grupa es originalmente de color beige claro o verde amarilloso. Cuando se va tostado, la tonalidad se va oscureciendo y se convierte en uno marrón oscuro o claro. Si la semilla llega a niveles alto de tostado, su sabor y aroma son más intensos. Además, en este proceso, van apareciendo diversos componentes básicos del café, como son las azúcares, grasas y proteínas.

Con respecto a su textura, el café tostado en grano pierde un porcentaje entre 15 y 20 de su peso original. Sin embargo, su volumen aumenta al doble aproximadamente. Los expertos cafeteros siempre buscan que sea crujiente para que, al moler, todo sea más sencillo.

Luego de 12 o 72 horas de espera, el grano expulsa los gases en su interior. Posterior a esto, se envasa al vacío para minimizar la pérdida de sus propiedades. Al abrir el empaque, brota ese característico aroma el cual se disfruta en una taza de café.

El café tostado en grano está en diferentes presentaciones. Paquetes desde 240 gramos hasta 500 gramos. Con colores, detalles, características y mucha información sobre el producto.

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