Platillos salados con café | Conoce dos recetas deliciosas

por CAFIVER

Sep 9, 2021

Crea fabulosos platillos salados con café para explotar tu paladar y el de tus invitados. Algunas recetas y datos valiosos que debes saber

Estamos acostumbrados a ver el café como una bebida que se sirve caliente o fría. Sin embargo, la gastronomía es una disciplina creativa y abierta a todo tipo de expresiones culinarias. Donde el café se puede incluir en platillos salados, tales como: carnes, mole, aves, cerdo, preparar salsas y aderezos, entre otras.

Y nosotros en Cafiver queremos mostrarte la gran variedad de platillos salados con café que puedes elaborar. Además de deliciosos, te aseguramos que el sabor te impactará. Y es que al probar algo tan novedoso, seguro te sorprenderá gratamente la textura, aroma y gusto de estas originales recetas. Nos complace que un producto tan importante como el café sea un ingrediente culinario principal en recetas tan especiales en todo el mundo.

¿Cómo se preparan platillos salados con café?

Los platillos salados con café se caracterizan por mezclar en una misma receta matices dulces, amargos y ácidos. Sin embargo, te preguntarás ¿Cómo se preparan y qué hacer para que la comida tenga esta trilogía de sabor?

Sabemos que el café es un grano que se cultiva en zonas montañosas y frías; cuyo proceso de extracción, maduración y tostado es de varios días. Luego, queda el grano de café limpio y puro, listo para moler y preparar esa taza que te despierta cada mañana con energía.

Para preparar platillos salados con café, por lo general se hace la infusión del grano ya molido. Pasado por agua caliente, tal y como si lo fuésemos a beber. Sin embargo, no te apresures y lo sirvas en tu taza; es momento de mezclarlo con alimentos y especies para elaborar comidas suculentas.

Por ejemplo, salsas de café para espagueti, carnes o pescados, solomillo de ternera, pollo, entre otros. También, se puede marinar con café diferentes tipos de cortes y mezclado con otras especies. Para ello, el café debe estar molido y colocar un poco de su textura a la preparación. Así, el salado tomará toda la esencia de este delicioso grano.

Los grandes chefs internacionales han logrado experimentar con este producto haciendo que el paladar de sus comensales disfrute de una nueva sensación de sabores.

Platillos salados con café Cafiver imagen 3

¿Qué platillos salados con café se pueden preparar?

Los platillos salados con café que se pueden realizar en la cocina, son realmente variados. Porque es un producto que se puede mezclar fácilmente con los alimentos, añadiendo un nuevo sabor a explorar. Puedes hacer la mezcla con una infusión de café o utilizar su grano ya molido. En cualquiera de los casos, te dejamos dos fabulosas recetas que debes intentar en casa y comentarnos que tal te ha parecido:

Salsa de café

La sala de café es una receta que puedes utilizar en espaguetis, lasañas; para aderezar carnes, aves o pescados. También, como acompañante húmedo en diferentes platillos salados. A continuación, todo lo que debes considerar para prepararlo:

Ingredientes

  • 2 cucharadas de canela.
  • ¼ de taza de azúcar.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 cebolla.
  • ¼ de taza de café soluble sin diluir.
  • Una pizca de mejorana.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Aceite de oliva al gusto.

Preparación

  1. Pica el ajo y la cebolla y ponlos a sofreír en un sartén con aceite.
  2. Agrega el azúcar y la canela a la preparación.
  3. Mezcla bien y agrega la mejorana junto a la taza de café. Deja cocinar durante cinco minutos.

Nota: si a la preparación le agregamos puré de tomate, tendrás una rica salsa para espagueti de café.

Platillos salados con café Cafiver imagen 4

Marinado de café

El marinado de café es una receta que te servirá para darle un mejor sabor a la carne, ave o pescado a preparar. Combina una serie de especies de alto valor culinario, y usa como ingrediente principal café molido.

Ingredientes

  • 1 taza de café soluble.
  • Ajo finamente picado.
  • Pimienta negra.
  • ¼ de taza de tomillo (polvo).
  • Romero fresco.
  • Sal al gusto.
  • Aceite de oliva al gusto.

Preparación

  1. Coloca un bowl separados cada ingrediente a utilizar.
  2. Utiliza una pieza de ternero, pescado o ave para cocinar.
  3. Sobre la pieza, agrega cada uno de estos ingredientes y masajea un poco por ambos lados. Procura que toda la estructura quede cubierta con el marinado.
  4. Déjalo una hora en el congelador
  5. Prende las brasas del asador o el horno a fuego medio para empezar a cocinar tu pieza.
  6. Retira y sirve caliente.

Los platillos salados con café son toda una delicia culinaria. Este valioso producto está siendo utilizado en preparaciones de alta cocina, como un elemento principal, muy solicitado por los comensales. Es momento de estar al día y en tendencia gastronómica; por eso desde Cafiver te ofrecemos diferentes presentaciones y marcas de café, no solo para tus mañanas, también para tus recetas preferidas a la hora de cocinar. Conoce toda la variedad de productos y marcas de CAFIVER, en www.cafiver.com, compra en línea y recíbelo hasta las puertas de tu hogar o negocio en cualquier parte del país.

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